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滋补美味 孕妇饮食菜谱大全

来源:生育健康网整理 | 2014-03-09 09:29:45 | 人气: 次    

导读:都说孕期饮食要营养,但很多妈妈都不知道该吃些什么补充营养好?那为帮大家解疑,小编整理出孕妇饮食菜谱大全,各位妈妈,一起来学习制作吧!

都说孕期饮食要营养,但很多妈妈都不知道该吃些什么补充营养好?那为帮大家解疑,小编整理出孕妇饮食菜谱大全,各位妈妈,一起来学习制作吧!

孕期准妈妈的营养摄入主要来自于日常饮食,所以在食物、食谱等选择要多多用心。近日妈妈女人网小编搜集整理了多款美味营养的孕妇饮食菜谱,下面一一分享给大家。

1.西红柿炒豆腐

材料:西红柿2个、豆腐1块;盐、糖、葱末、姜片各适量

做法:

1)西红柿洗净,切块。

2)锅中热油,爆香葱末和姜片,放西红柿翻炒,炒至有汤汁流出;放入豆腐继续翻炒,直至豆腐熟透入味,加适量盐和糖炒均匀即可。

营养功效:豆腐有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。适合孕早期西食用,有利于帮助准妈妈开胃、生津润燥。

2. 芦笋西红柿

材料:西红柿2个、芦笋6根;盐、鸡精、香油各少许;葱末、姜片各适量

做法:

1)西红柿洗净、切片;芦笋去硬皮、洗净,放锅中,焯煮10分钟后捞出,切下嫩尖,剩于部分切成小段。

2)锅中热油爆香葱末和姜片,然后放芦笋翻炒3分钟,最后加西红柿片一起翻炒;迅速翻炒至八成熟时,加少许盐、鸡精和香油,翻炒均匀即可出锅。

营养功效:西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C;芦笋中含有非常丰富的叶酸,有益于心脏,是天然的抗氧化剂。尤其适合孕早期准妈妈食用。

3. 耳炒三白

材料:水发木耳250克、鲜百合100克、鲜虾仁50克、鸡肉100克、盐适量

做法:

1)水发木耳洗净,撕成适当大小的片,用水汆烫一下;鲜百合掰开洗净;鲜虾仁洗净;鸡肉洗净、切片。

2)锅中热油,倒鸡肉片和鲜虾仁翻炒;熟后放入木耳、鲜百合和少许水一起翻炒;炒至百合呈半透明时,放适量的盐调味即可。

营养功效:木耳富含铁质和蛋白质等营养素;百合是清补食品,虾仁和鸡肉富含蛋白质和磷、锌、钙、铁等。非常适合孕中期准妈妈食用。

4. 黄鱼羹

材料:黄鱼肉200克、嫩笋50克、蛋1个;葱末、姜末、葱段各1小勺;香油、料酒、清汤、淀粉水各适量;盐、鸡精各少许

做法:

1)黄鱼肉切成小片;嫩笋洗净切丁;蛋打散。

2)锅中热油,爆香葱段和姜末;放黄鱼片、料酒、清汤、嫩笋和盐,烧沸后撇去浮沫;再加鸡精并用淀粉水勾芡,然后淋入蛋液,最后加葱末和香油即可。

营养功效:有健脾开胃、补虚养身之功效,适合孕晚期准妈妈食用,为分娩和哺乳做准备。

5. 枸杞炖乌鸡

材料:乌鸡1只(700克左右)、枸杞子15克;葱段、姜片、盐、胡椒粉少许

做法:

1)乌鸡宰杀去毛洗净;枸杞子用水泡软;葱姜切好。

2)锅中放水煮开,把乌鸡放下,水没过乌鸡,烧开后撇去浮沫;放入葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉烧开,用小火慢炖,待乌鸡熟后,放少量盐即可。

营养功效:汤汁乳白、鸡肉细嫩;乌鸡有较高的食用和药用价值,非常适合临产的孕妇食用。

6. 鱼粒虾仁

材料:净鱼肉100克、虾仁100克、荸荠100克、玉米粒50克、鸡汤30毫升;淀粉、盐、鸡精各适量

做法:

1)净鱼肉切成丁;虾仁洗净,均加少许淀粉拌匀;荸荠洗净,去皮,切丁。

2)锅中热油,放鱼丁和虾仁炒散,再放鸡汤和荸荠,加盐和鸡精调味;炒至荸荠呈半透明时放入玉米粒翻炒均匀即可。

营养功效:鱼和虾均是优质蛋白质的来源,既清淡又美味,适合准妈妈的营养和口味需求。

7. 补脑鱼头汤

材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克;盐、料酒、姜丝、葱段、清汤各适量

做法:

1)胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

2)锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加料酒去腥;然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。

3)熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可。

营养功效:鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,均含有丰富的健脑物质,可健脑益智、增强记忆力,对胎儿大脑发育有益。



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