坐月子食谱: 滋味清香、滋补下奶的当归凤爪

 

简介

凤爪富含胶原蛋白,吃起来剔骨吸汁颇有乐趣,当归补血,产后妈咪适当滋补再好不过,可是药味太浓,通过烹饪,与其他食材相互揉和,去掉一份中药的清苦,去掉一份食材的荤腥,留下清爽的味道。

用料:

凤爪十来只

当归3片

黄芪2片

米酒一碗

水少许

老姜3、5片

葱适量

胡麻油少许

做法:

1、鸡爪去皮剪指甲洗干净。

2、碗底铺葱姜当归黄芪。

3、放入鸡爪,撒少许盐,米酒和少许胡麻油淋入。

4、蒸40分钟。

5、凤爪酥烂,滋味清香。

小贴士:也可以用炖,炖则需加更多水。

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