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宝宝营养:陈皮芋头鸭增强幼儿抗病力

来源:生育健康网整理 | 2010-07-19 10:27:56 | 人气: 次    

导读:原料:鸭腿肉350克,芋头150克。调料:精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适量。制作:1、洗净鸭腿,去骨切小

  原料:鸭腿肉350克,芋头150克。   

  调料:精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适量。   

  制作:

  1、洗净鸭腿,去骨切小块;芋头削皮切丁,京葱和九制陈皮切丝。   

  2、炒锅中加入精制油,烧热后放入京葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;   

  3、鸭肉炒至表面呈熟色,加入酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改中小火焖烧;

  4、鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,捡去姜块、茴香,出锅装盆。

  功效:鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉,但脂肪和碳水化合物高于鸡肉,含丰富的维生素和矿物质;芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。此菜肴滋阴润燥、养胃理气,秋季食用可增强幼儿的抗病能力。   

    咀嚼能力比较强的宝宝可以食用鸭腿。让宝宝手拿食物,自己啃啃咬咬,也锻炼了牙齿的咀嚼能力。

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